Làm món thịt heo quay ngon giòn với lò nướng bosch

Thịt heo là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ thịt lợn. Nhưng liệu đã làm món thịt ba chỉ nướng trong lò nướng đúng cách để món ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn chưa. Nhất là những ngày mưa mà bạn làm món ăn này ăn với cơm nóng hổi thì không còn điều gì tuyệt vời hơn thế.

  • Nguyên liệu

Đây là một món với nguyên liệu chuẩn bị vô cùng dễ gồm: 600 gam thịt ba chỉ loại ngon; tiêu, ngũ vị hương, muối, đường, mì chính và dấm hoặc chanh

thit-ba-chi-osm

  • Cách sơ chế:

Mua thịt về bạn rửa sạch có thể rửa qua rượu để hết mùi sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước trên thịt sau đó bạn khía thịt thành từng lớp có độ dày khoảng 1 đến 1,5 cm. Bạn cũng có thể để nguyên cả miếng nhưng như vậy gia vị ngấm vào thịt sẽ không được đều và khi thái có các khía sẵn cũng sẽ dễ hơn.

thit-ba-chi-cat-khuc-osm

Pha chế gia vị:

Vì có phần bì và thịt riêng nên bạn cần phải có hai loại hỗn hợp gia vị để ướp thịt riêng .

Loại 1: nửa thìa bột canh , nửa thìa đường, 1/3 thìa mì chính, nửa thìa tiêu và 1 thìa ngũ vị hương

Loại 2: 1 thìa muối và 1 thìa dấm ( chanh)

uop-gia-vi-thit-osm

 

Mỗi loại đảo đều gia vị cho ngấm với nhau khi ướp hỗn hợp 1 dùng để ướp thịt nạc và bạn nên ướp trước, bạn có thể dùng chổi để quét hỗn hợp đều quanh miếng thịt cả những chỗ khía. Đối với phần bì, lau khô nước và cũng quét hỗn hợp 2 đều nhưng bạn nên chà mạnh một chút để chúng ngấm vào bên trong vì bì lợn khá dày.

Sau khi đã ướp xong gia vị bạn dùng giấy bạc bọc thịt lại sau đó để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 tiếng để chúng có thời gian ngấm gia vị mà không sợ món ăn để lâu bị hỏng.

  • Nướng thịt trong lò

Khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh nên để khoảng 1 tiếng rồi mới đem nướng

Lò được làm nóng trước khoảng 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C như vậy khi cho thực phẩm vào sẽ có độ nóng vừa đủ để hấp thụ luôn. Với lò nướng nhập khẩu bosch đều có chế độ nướng lửa trên và dưới, với dụng cụ nướng cũng có cả thanh nướng. Nướng thịt bạn dùng chế độ nướng lửa trên. Đặt thịt vào khay nướng và phần thịt nạc hướng lên trên. Bên dưới bạn cũng nên đặt thêm một khay để mỡ chảy ra sẽ chảy vào khay.

nuong-thit-heo-trong-lo-osm

Với lò nướng cao cấp bạn có thể hẹn giờ nướng 20 phút để khi hết thời gian mà bạn quên lò sẽ tự tắt hoặc có tiếng pip để báo cho bạn biết. Sau đó bạn lấy thịt ra và lật lại mặt bì lên trên tiếp tục hẹn giờ 25 phút để thịt chín hoàn toàn.

Như vậy sau khoảng 45 phút nướng trong lò bạn sẽ có món thịt ngon, mềm, ngọt ra lò để nguội khoảng 10 phút và bắ đầu chặt thịt xếp lên đĩa.

Chặt thịt cũng cần phải chuẩn, dao sắc để miếng thịt không chỉ đạt chất lượng mà hình thức cũng đẹp mắt. Chặt theo các vết khía bạn đầu rồi ấn mạnh, dứt khoát. Khi đã chặt thành các phần thịt bạn tiếp tục chặt thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

thi-lon-nuong-osm

Với món ăn này bạn có thể ăn với cơm nóng và dưa chua hoặc ăn với rau sống và bún. Để thịt được đậm đà hơn bạn có thể chế thêm một bát nước chấm. Hy vọng rằng món ăn này sẽ được bổ sung thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn và cả nhà sẽ có những món ăn ngon.

Bài viết liên quan: Lò nướng Bosch HBC33B550 – lò nướng đa năng cao cấp

About the Author

hungvu9xkcr@gmail.com

Related Post



Theme Settings